Chefe de Cozinha (m / f) | Grupo Reitoria - ()

Empresas : Grupo Reitoria

Grupo Reitoria, fundado em 2013, que conta com 6 restaurantes, em 4 marcas e distintas, com conceitos vincados, espírito jovem, pautado pela qualidade de prestígio da matéria prima e detalhe no serviço. Aposta no profissionalismo, na paixão pela área de restauração, no dinamismo, na atenção ao detalhe da cozinha à mesa, na dedicação e capacidade de cooperação em equipa. Oferecemos : - Integração em grupo sólido, e em crescimento; - Integração em equipas jovens, com ambiente positivo, diverso e inclusivo; - Salário acima da média + Sistema de gratificação - 2 Folgas semanais - Possibilidade de progressão na carreira; - Formação inicial e continua; - Várias atividades de Team Building; - Pack Regalias - Aplicadas ao grupo. Valorizamos : - Formação mínima adequada; - Experiência na função; - Capacidade e espírito de equipa; - Capacidade de se organizar / atuar em situações de stress; - Responsabilidade e autonomia; - Proatividade, dinamismo, ambição e resiliência; - Boa comunicação e relação interpessoal; - Disponibilidade horária. O Chefe de cozinha a integrar a nossa equipa terá como principais funções : - Organizar, coordenar e gerir toda a equipa de cozinha, garantindo a implementação dos standards definidos no grupo; - Planear, organizar e comunicar tarefas à sua equipa; - Colaborar com a planificação dos serviços, e na organização das escalas da equipa de forma a rentabilizar os recursos disponíveis (materiais e humanos); - Garantir controlo de stocks, encomendas e inventários; - Garantir a correta utilização / limpeza dos equipamentos, utensílios e matérias-primas; - Acompanhar, e garantir, cumprimento de todas as normas de HACCP – Produção e limpeza; - Receber e acompanhar formação interna de novos elementos da equipa; - Participar nas ações de formação internas.

Requisitos : - Formação mínima adequada; - Experiência na função; - Capacidade e espírito de equipa; - Capacidade de se organizar / atuar em situações de stress; - Responsabilidade e autonomia; - Proatividade, dinamismo, ambição e resiliência; - Boa comunicação e relação interpessoal; - Disponibilidade horária.