Gerente de Restaurante

Gerente de Restaurante

Local : Braga (Híbrido) Procuramos um gerente de restaurante para liderar todos os aspetos do nosso negócio. Entregará um menu de alta qualidade e motivará a nossa equipa a oferecer um excelente serviço ao cliente. As responsabilidades do gerente do restaurante mantêm as metas de receita, rentabilidade e qualidade do restaurante. Assegurará a operação eficiente do restaurante, bem como manterá elevados padrões de produção, produtividade, qualidade e serviço ao cliente. Para ter sucesso nesta função, precisará de competências de gestão e experiência tanto na frente como nas traseiras da casa. Queremos que saiba como supervisionar a sala de refeições, fazer o check-in dos clientes e equilibrar a capacidade de lugares sentados. A experiência de gestão nos bastidores também é essencial, uma vez que irá contratar cozinheiros e empregados de mesa qualificados, definir horários de trabalho, supervisionar a preparação de alimentos e garantir que cumprimos os regulamentos de saúde e segurança do restaurante. Esperamos que dê o exemplo e encoraje a nossa equipa durante momentos agitados no nosso ambiente de ritmo acelerado. Em última análise, irá garantir que o nosso restaurante funciona perfeitamente e que os clientes têm experiências gastronómicas agradáveis. Responsabilidades : - Coordenar as operações diárias dos restaurantes na frente da casa e nas traseiras da casa - Oferecer um serviço superior e maximizar a satisfação do cliente - Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes - Reveja regularmente a qualidade do produto e pesquise novos fornecedores - Organizar e supervisionar turnos - Avaliar o desempenho da equipa e fornecer feedback para melhorar a produtividade - Estimar as necessidades futuras de bens, utensílios de cozinha e produtos de limpeza - Garantir o cumprimento dos regulamentos de saneamento e segurança - Gerir a boa imagem do restaurante e sugerir formas de a melhorar - Controlar os custos operacionais e identificar medidas para reduzir o desperdício - Elaborar relatórios sobre receitas e despesas semanais, mensais e anuais - Promover a marca na comunidade local através de eventos boca-a-boca e em restaurantes - Recomendar formas de alcançar um público mais vasto (por exemplo, descontos e anúncios nas redes sociais) - Formar os novos e atuais colaboradores sobre práticas adequadas de atendimento ao cliente - Implementar políticas e protocolos que manterão as operações futuras dos restaurantes

Requisitos : - Experiência profissional comprovada como gerente de restaurante, gerente geral de restaurante, gerente de hotelaria ou função semelhante - Amplo conhecimento de alimentos e bebidas (F&B), com capacidade de recordar e recordar ingredientes e pratos para informar os clientes e a equipa de empregados de mesa - Familiaridade com software de gestão de restaurantes, como OpenTable e PeachWorks - Forte liderança, competências motivacionais e pessoais e - Capacidades agudas de gestão financeira. - Experiência comprovada no atendimento ao cliente como gestor As pessoas interessadas e qualificadas devem encaminhar o seu currículo para análise e processamento imediato da candidatura.