Gerente – Centro do Porto | Restaurante
Restaurante Mgmt • Porto, Portugal
Há 3 dias
Descrição do cargo
És um líder com forte presença no terreno, visão analítica de negócio e paixão por hospitalidade de excelência? Procuras um projeto consolidado onde a tua autonomia e os teus resultados sejam verdadeiramente reconhecidos?
O nosso grupo gastronómico, com mais de uma década de presença no coração da Ribeira do Porto, gere conceitos de referência focados num público cosmopolita e exigente.
No âmbito do nosso crescimento, procuramos um(a) Gerente de Unidade com perfil executivo para assumir a liderança integral da operação e das pessoas.
Desafio
- Liderança & Desenvolvimento: Inspirar, formar e reter as equipas de sala e bar; construir um ambiente de exigência saudável, rigor e forte espírito de equipa;
- Excelência da Experiência: Garantir padrões de serviço elevados, assegurando que cada cliente internacional vive uma experiência memorável;
- Gestão de P&L e Rentabilidade: Controlar custos operacionais (food & beverage cost, desperdício, quebras e custos de pessoal/produtividade) e gerir inventários com rigor;
- Otimização Operacional: Gerir escalas de forma eficiente e antecipada, alinhando a equipa ao fluxo de faturação e reservas;
- Articulação com a Administração: Analisar fechos diários, reportar KPIs-chave e propor melhorias estratégicas e comerciais contínuas.
Perfil
- Experiência sólida em funções de Gerência de Unidade ou Subgerência Sénior em restauração de grande rotação, grupos de restauração ou hotelaria;
- Competência comprovada em controlo de custos operacionais (F&B Cost e Labor Cost) e gestão de inventários;
- Liderança pelo exemplo, maturidade emocional e excelente capacidade de gestão de equipas multiculturais;
- Fluência obrigatória em Inglês (contacto diário com turismo internacional); outros idiomas são uma mais-valia;
- Espírito hands-on: presença ativa no terreno durante os serviços de maior fluxo, sem descurar a disciplina de gestão e escritório;
- Sentido ético, rigor financeiro e orientação para objetivos concretos.
Oferta
- Pacote Remuneratório Competitivo: Salário base negociado de acordo com a experiência demonstrada + Subsídio de Alimentação;
- Plano de Bónus / Variável Atrativo: Prémios indexados ao cumprimento de metas e KPIs da unidade;
- Contrato de Trabalho Direto e integração num grupo gastronómico com projetos em expansão;
- Autonomia Real: Espaço para gerir a unidade com suporte direto e estruturado da administração;
- Gestão de Folgas e Escalas: Planeamento organizado que valoriza o equilíbrio e a previsibilidade;
- Refeições incluídas e fardamento.
Garantimos total sigilo em todas as fases do processo de seleção. Envia o teu CV atualizado.
Pagamento: De 1 ,00€ por mês
Localização do trabalho: Presencial