Responsável de Cozinha Italiana (FARO)
Grupo Timing • Faro, Portugal
Há 15 dias
Tipo de trabalho
- Quick Apply
Descrição do cargo
O La Giraffa está à procura de um(a) Responsável de Cozinha Italiana, em Faro para integrar a sua equipa.
Se tens experiência na área, paixão pela gastronomia e vontade de fazer parte de um projeto dinâmico, esta oportunidade pode ser para ti!
Principais responsabilidades:
- Coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha italiana;
- Garantir a preparação, confeção e apresentação dos pratos de acordo com os padrões definidos pela empresa;
- Controlar a qualidade dos ingredientes e dos produtos finais servidos aos clientes;
- Assegurar o cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP);
- Gerir stocks, realizar inventários periódicos e controlar desperdícios;
- Efetuar encomendas de matérias-primas e acompanhar a receção de mercadorias;
- Formar, integrar e acompanhar o desempenho dos colaboradores da cozinha;
- Garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos e instalações da cozinha;
- Colaborar na elaboração e atualização de menus, fichas técnicas e sugestões gastronómicas;
- Monitorizar custos operacionais, contribuindo para o cumprimento dos objetivos financeiros da unidade;
- Resolver situações operacionais do dia a dia, assegurando um serviço de excelência.
Perfil que procuramos:
- Experiência anterior em funções de coordenação de cozinha, preferencialmente em cozinha italiana;
- Conhecimentos de técnicas de confeção e gastronomia italiana;
- Conhecimentos de HACCP e normas de segurança alimentar;
- Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico;
- Disponibilidade para horários e folgas rotativas.
Oferecemos:
- Integração numa equipa jovem e dinâmica;
- Ambiente positivo, próximo e colaborativo;
- Integração num grupo empresarial de referência no Algarve.
A oferta destina-se igualmente a pessoas com deficiência, com um grau de incapacidade igual ou superior a 60%, que possam exercer, sem limitações funcionais, a atividade a que se candidatam ou, essas sejam superáveis através da adequação ou adaptação do posto de trabalho e ou produtos de apoio.
Somos uma Entidade Empregadora Inclusiva.
REQUISITOS MÍNIMOS