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Cozinheiro 1ª, 2ª & 3ª (M / F) - Tivoli Carvoeiro Algarve Resort - ()

Cozinheiro 1ª, 2ª & 3ª (M / F) - Tivoli Carvoeiro Algarve Resort - ()

Minor Hotels Europe & AmericasLagoa (Algarve), Lagoa (Algarve),
Há 19 dias
Descrição do cargo

Empresas : Minor Hotels Europe & Americas

Qual será sua missão?

Como Cozinheiro (M / F) , ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

Funções e Responsabilidades

  • Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.
  • Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.
  • Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).
  • Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.
  • Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.
  • Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).
  • Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.
  • Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.

Que perfil procuramos?

  • Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes / bares de categoria superior (preferêncial).
  • Ensino Secundário e / ou Curso Profissional em Hotelaria / F&B / Cozinha ou adaptado à função.
  • Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.
  • Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
  • Postura Profissional e apresentação cuidada.
  • Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.
  • Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
  • Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.
  • Flexibilidade de Horários.
  • Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.

    • Requisitos :

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