CD - Sub-Gerente de Restaurante (M / F) - Lisboa

A Eurofirms encontra-se a recrutar Sub-Gerente (M / F) para trabalhar em vários restaurantes localizados em Lisboa e para desempenhar as seguintes funções :

• Garantir o pleno funcionamento da unidade, através da implementação dos valores da marca e resultados quantitativos e qualitativos;
• Apoiar o gerente na gestão da conta de exploração da unidade em comprometimento com os objetivos de rentabilidade a atingir;
• Implementar estratégias mensais para a unidade de negócio definida pelo gerente de loja;
• Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilações de vendas, garantindo a disponibilidade de produtos, controlo da quebra e custo de mercadoria;
• Garantir os standards de qualidade dos produtos e apresentação;
• Verificar validades de produtos expostos, cozinha e armazém;
• Gerir encomendas e planos de produção semanais de fornecedores externos e internos;
• Criar planos de limpeza de acordo com as necessidades específicas da loja (mensais, semanais e diárias);
• Garantir a implementação de campanhas e lançamentos de novos artigos;
• Gerir os pedidos de manutenção da loja no SAGE;
• Garantir o cumprimento da validação diária dos registos de trabalho dos colaboradores no SAGE;
• Controlar semanalmente stocks e inventários;
• Garantir os procedimentos de controlo e administrativos de gestão financeira;
• Desenvolver planos de ação corretiva com base em auditorias HSA, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro;
• Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, mobilizar e motivar as equipas;
• Conhecer o trabalho e dinâmicas de cada um dos postos de trabalho e capacidade para desempenhar as funções;
• Planear diariamente turnos;
• Gerir horários semanais com base nas vendas e diretrizes do Gerente com 1 mês de antecedência;
• Antecipar problemas e apoiar o gerente na resolução dos mesmos;
• Gerir reclamações de clientes;
• Avaliar e dar feedback com periodicidade à sua chefia direta sobre a equipa base;
• Validar rtt's e enviar para os RH;
• Fazer e analisar inventários semanais;
• Formar equipas base e elementos de equipa de Chefia.
• Experiência mínima de 2 anos em funções similares;
• Interesse em contrato direto com o cliente;
• Experiência na gestão de equipas;
• Excelente capacidade de comunicação;
• Escuta ativa;
• Capacidade de liderança e de gerir grandes equipas;
• Responsabilidade;
• Perfil analítico;
• Dinamismo;
• Disponibilidade imediata;
• Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos rotativos.