Sous Chef

Vem fazer parte da nossa equipa no Real Hotels Group! Se procuras uma experiência num ambiente dinâmico, onde a excelência no atendimento e a dedicação ao cliente fazem parte dos nossos valores, esta poderá ser a tua oportunidade! Estamos à procura de pessoas motivadas para fazerem parte da nossa equipa e crescerem conosco. Para reforçar a nossa equipa deCozinha,noHotel Grande Real Villa Itália & Spa, emCascais, estamos a recrutar um/aSous Chef. O Sous Chef será responsável por apoiar o Chef na gestão da cozinha do hotel, assegurando a execução de pratos de alta qualidade e a eficiência da operação. Trabalhará em estreita colaboração com a equipa para garantir a perfeição na execução culinária e a manutenção dos elevados padrões exigidos por um hotel de luxo. O que te espera nesta função: Apoiar o Chef de Cozinha na coordenação e supervisão da equipa de cozinha, garantindo que as tarefas sejam executadas com excelência e dentro dos tempos estipulados. Preparação e confeção de pratos, respeitando as especificações e garantindo os padrões de qualidade da cozinha do hotel. Assegurar que os pratos servidos cumpram rigorosamente os critérios de qualidade e apresentação definidos pelo Chef de Cozinha. Monitorização do stock de ingredientes e materiais, garantindo a utilização eficiente e evitando desperdícios. Gestão de compras e controlo de custos. Formação contínua da equipa, garantindo que todos os membros estejam alinhados com os padrões de qualidade e as práticas de cozinha do hotel. Garantir que todas as atividades na cozinha cumpram as regulamentações de higiene e segurança alimentar, mantendo um ambiente de trabalho seguro e organizado. Apoiar o Chef de Cozinha na gestão geral da cozinha, incluindo a organização das operações diárias e, na sua ausência, assumir as responsabilidades de liderança na cozinha. O que valorizamos em ti: Experiência mínima de 3 anos em funções de Sous Chef ou Chef de Partie, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou em restaurantes de alta gastronomia. Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias e organização de cozinha. Capacidade de liderança, boa comunicação e espírito de equipa. Criatividade, atenção ao detalhe e paixão pela alta cozinha. Habilidade para trabalhar sob pressão e em ambientes de alta exigência. Formação em Gastronomia ou áreas afins. Conhecimentos aprofundados das normas de higiene e segurança alimentar. O que oferecemos: Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento;
Parcerias com descontosem várias áreas – lazer, saúde, desporto e serviços;
Dia de aniversário;
Seguro de saúde após 6 meses de vínculo contratual;
Bónus Semestral de acordo com a política em vigor na empresa. ENVIA-NOS O TEU CV!jobs@realhotelsgroup.com#J-18808-Ljbffr